哥倫比亞 聖荷西莊園 蘭姆酒桶過桶浸漬 日曬︱咖啡豆200克︱淺焙
Colombia Caldas Finca San Jose Rum Barrel Aged Natural
風味參考：桂花釀、蘭姆酒、黑莓、葡萄乾
不含酒精請安心飲用︱特殊處理法的關係豆表上色較深︱手沖流速較快可分多次注水
國家 哥倫比亞 (Colombia)
產區 Chinchina, Caldas
品種 卡斯提歐 (Castillo)
莊園 聖荷西莊園
(Finca San Jose)
生產者 Guillermo Alvarez
處理法 日曬 蘭姆酒桶過桶浸漬
關於聖荷西莊園（Finca San Jose Estate）
是個悠久的莊園，位於哥倫比亞中部的Caldas卡爾達斯省，這幾年在精品咖啡浪潮中一直嘗試找到自己的一條路。
聖荷西莊園的男主人除了咖啡園外，還有萊姆酒橡木桶製作及蘭姆酒釀造的工作，有天女主人Monsalve Botero在幫忙填裝蒸餾液準備發酵時突然想到，如果把咖啡生豆放到橡木桶裡發酵，是否能有不一樣的風味產生。
因此Monsalve Botero從2013年開始嘗試了以不同陳年長度的哥倫比亞橡木桶進行不一樣發酵時間的釀酒式低溫發酵，製做出有別於一般傳統的精緻．橡木桶發酵豆。
手沖建議參數 ：
咖啡豆 : 20克
水溫 : 93度(淺焙)
粉水比 : 1比15
第1次注水 : 50cc等待30秒
第2次注水 : 150cc
第3次注水 : 100cc
總水量 : 300cc
總沖煮時間：約2分20秒
1.本產品已投保產品責任險
2.烘焙後咖啡豆皆經由色選機汰除瑕疵豆接著以人工方式進行第二次手挑篩選以確保品質。
3.訂單成立經確認三天出貨遇假日順延, 咖啡豆出貨品項以店內架上現貨為主。
4.咖啡豆最佳賞味期放置陰涼處未開封可保存3個月,養豆後開封約1個月。
5.建議養豆期 淺焙15天、中焙10天、中深焙5天。
6.建議咖啡豆使用前一天請先開封釋放包裝內氣體及壓力再將包裝封起來
可讓咖啡風味更順口圓潤。
7.我們提供代客磨粉,如須磨粉請於訂單備註欄告知您所使用的咖啡沖煮器材,謝謝您。
×
商品評價
成為首位評論者
撰寫評分
您對於產品的評價
您對於產品的評論