【卡拉維拉新秀大賞】
薩爾瓦多 拉帕爾馬 菲利．波薩達 帕卡瑪拉 水洗︱咖啡豆200克︱淺
Salvador La Palma Felix Enrique Posada Pacamara washed

國家           薩爾瓦多
產區           La Palma 拉帕爾馬
海拔           1,300 公尺
品種           單一品種 PACAMARA
處理法       雙重發酵水洗(發酵24小時)

風味參考 : 淡雅花香，白桃、帶核水果香氣，白葡萄果汁酸質，尾韻紅糖甜感。

這支生豆來自英國生豆商 Caravela Coffee Asia ・卡拉維拉

COE高規格標準・5+次全面品管

• 資深國際品牌:設立於倫敦,成立20年的精品咖啡生豆商。協助4,000多位小農與27國精品烘豆廠建立合作關係。

• 專業品管團隊:10多位的COE及WCE評審。在7個咖啡生產國設立品管中心,與四大洲辦公室同時進行品質管控。

• 世界精品水準:國際精品咖啡烘焙廠指定合作夥伴,體驗與世界品質同步的精品咖啡生豆。

• 源頭品質照護:每個產區設有專業的農業輔導團隊,深入小農社區,定期訪視、提供種植與處理法的技術協助,將咖啡品質從杯測評選杯提升到咖啡在樹上的照護。

• 最高品管規格:每批出廠生豆至少進行五次全面品管(SCA生豆瑕疵分類標準/水份/水活性/ 杯測鑑定) 。

Community Blend (社群批次):

Caravela Coffee主要合作對象為中南美洲的在地小農,以推廣小農的咖啡給國際精品咖啡烘豆廠及愛好者,協助小農解決單位生產量低,無法達到產能經濟規模,及國際咖啡收購價格低迷的問題。

Caravela Coffee的專業農學專家團隊全年度在產地協助小農,從種植即開始改善咖啡品質。品管團隊將各產區的咖啡等級先分類,再依據風味調性製作成在地的社群批次。所有咖啡皆經過至少五道的全面品檢和杯測,以確保提供品質穩定的咖啡。小農各級數的咖啡能得到合理的收購價格保障,也確保烘豆師和烘豆廠能收到持續穩定的好品質咖啡,長期能達到互利的雙贏模式。

卡拉維拉新秀大賞

歌唱實境選秀最激勵人心的是技藝超群的素人歌手，從默默無名，不斷地努力到大放光芒。

 卡拉維拉新秀大賞即是提供給這群有潛力且願意持續精進咖啡品質咖啡農一個發光的平台。

 從種植商業咖啡豆到能提供精品咖啡生豆是條漫漫長路。需要至少進行3-5年農園田間管理改善，再持續的精進生產細節才能得到好品質咖啡。

 每年卡拉維拉為了鼓勵所有未得獎但持續努力並具潛力小農，我們與其合作並命名為卡拉

維拉新秀大賞。
由卡拉維拉嚴謹的品管團隊，以COE評分標準選出具入圍COE 87+的高分咖啡，我們提供小農優渥的採購價格，鼓勵他們持續種植好品質咖啡。烘豆師也能在此系列找到價格合理、品質超優的潛在COE咖啡。