盧安達 北部省 如霖朶 天空之城 蜜處理 A1 ︱咖啡豆200克︱淺焙

盧安達 北部省 如霖朶 天空之城 蜜處理 A1︱咖啡豆200克︱淺焙

Rwanda NPR Rulindo Juru A1 Sc 15+ Honey

產區：Rulindo

處理法：蜜處理

海拔：1700-2300m

品種: Bourbon

等級:  A1級

生產者：Juru Coffee

風味參考：柑橘、橙甜、杏桃、焦糖、清新花香、酸甜感佳、口感綿密平衡、圓潤香甜

【來自天堂的咖啡】

在盧安達語中 JURU 意思是「天空、天堂」。三種咖啡處理法風味各有獨特之處，水果香氣飽滿奔放，令人驚艷，所以我們將其命名為「天空之城」——來自天堂的咖啡。

盧安達位置在非洲中部，赤道以南的位置。盧安達北部的如霖朵區，海拔 1700m ~ 2300m，一年有兩次乾季、兩次雨季，終年氣候和緩，雨水豐沛，即使在乾季咖啡樹也會開花，採收期集中在三月到六月。如霖朵區咖啡產區是肥沃的砂質土壤，獨特的地理環境，讓咖啡產生特殊水果風味與奔放的香氣，如草莓、杏桃、檸檬...等，口感滑順、圓潤香甜，有別於肯亞與衣索比亞的咖啡風味。

【友善農作，有機種植】

小農堅持用有機、環境友善的方式種植咖啡：利用家畜的廢棄物製作肥料，使用有機的除草劑，引進省水的去果皮機做後續處理，減少對環境的負擔。經歷 1994 年盧安達大規模內戰，約八十萬人喪生，盧安達農民極力站穩腳步再出發。

【盧安達分級制度 A B C】

盧安達的咖啡是利用「密度」來區分等級，密度最高的是 Ａ 級，其中 A 級又分為精品等級的 A1、A2 級，和商用等級的 A3 級，其次是Ｂ級、Ｃ級。 密度越高代表果實結構越紮實、風味發展越完整、品質越好。

咖啡採收後，會人工挑選出紅透的咖啡櫻桃，剔除綠色(未熟)、黃色的(未完全成熟)。接著將咖啡放在乾淨的水槽中， A 級的咖啡櫻桃會下沉到水底， B 級會浮在水上。蜜處理與日曬處理法都是依此方式分級。水洗處理會進行後續步驟來細分 A1、A2、A3：咖啡豆在去除果肉步驟時，首先會剔除較小的 14 目咖啡豆，發酵 12 小時後，進入水渠道利用「水壓」來分類。因為 A1 的果實較重、密度最大，最能抵抗水壓，會留在第一水渠道，而 A3 最輕會流到第三水渠道。

手沖建議參數 ：
咖啡豆 : 20克
水溫 : 93度(淺焙)
粉水比 : 1比15
第1次注水 : 50cc等待30秒
第2次注水 : 150cc
第3次注水 : 100cc
總水量 : 300cc
總沖煮時間：約2分20秒

1.本產品已投保產品責任險
2.烘焙後咖啡豆皆經由色選機汰除瑕疵豆接著以人工方式進行第二次手挑篩選以確保品質。 
3.訂單成立經確認三天出貨遇假日順延, 咖啡豆出貨品項以店內架上現貨為主。 
4.咖啡豆最佳賞味期放置陰涼處未開封可保存3個月,養豆後開封約1個月。 
5.建議養豆期 淺焙15天、中焙10天、中深焙5天。 
6.建議咖啡豆使用前一天請先開封釋放包裝內氣體及壓力再將包裝封起來
   可讓咖啡風味更順口圓潤。 
7.我們提供代客磨粉,如須磨粉請於訂單備註欄告知您所使用的咖啡沖煮器材,謝謝您。